Halo semuanya, selamat datang di situs Resepi bunda, Apabila Pemirsa sedang mencari Resepi Mi Udang Nyonya (Chinese Style) yang simpel ? Tidak salah, Kami punya Resepi Mi Udang Nyonya (Chinese Style) yang sempurna untuk Anda di sini. Saya juga memiliki berbagai macam Resepi untuk dicoba. Dalam memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Mi Udang Nyonya (Chinese Style) yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Terdapat banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas rasa dari Mi Udang Nyonya (Chinese Style) yang kita buat, mulai dari jenis bahan yang akan dipakai, proses pemilihan bahan maskan yang segar, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan hidangan Mi Udang Nyonya (Chinese Style) enak di ruang makan Saudara, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Kamu buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Pemirsa.
Dari Resepi Mi Udang Nyonya (Chinese Style) ini, jumlah porsi yang dapat dihidangkan adalah 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk Pemirsa sendiri maupun seluruh anggota keluarga tersayang.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Pembaca pun bisa memvariasikan Resepi Mi Udang Nyonya (Chinese Style) ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Pemirsa dapat membuat Mi Udang Nyonya (Chinese Style) menggunakan 35 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
#MasakanNyonya #ChineseStyle Sedap tau! Nak kata masakan Nyonya pun ya, masakan Chinese pun ya juga. Yang penting sedap dimakan dan hirup kuahnya. Kalau nak buat POTLUCK, department yang ada 3-4 orang aje, boleh la tuntung2 kasi payung sikit sorang. Sorang buat kuah dan udang goreng, sorang celur mee, celur sayur, sorang rebus telur, sorang buat sambal. Beres la unit korang bagi sumbangan Potluck bergabung unit lain disamping nak order atau nak masak desserts lain..hehehe. Kaann..😆 jangan lupa buat lebih untuk unit sendiri tapau balik rumah ok!🤣🤣 Sumber: Chef Sarji Ramli (Karangkraf)
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mi Udang Nyonya (Chinese Style) :
- 1 kg udang (asingkan kulit dan buang urat belakang. Kulit udang dibersihkan) /20-25 ekor udang saiz sederhana
- 1 tangkai batang saleri/beberapa batang daun sup (kerat kasar)
- 1 biji lobak merah (potong kasar)
- 1 biji bawang besar (potong empat)
- 2 ulas bawang putih (dicincang)
- 1 kiub ikan bilis
- 1 1/2 ketul gula batu
- Air secukupnya
- Minyak masak
- Bahan tumis
- 1 1/2 cawan cili kisar
- 1/2 cawan minyak masak
- 1 biji bawang besar merah (kisar)
- 3 ulas bawang putih (dicincang)
- 1/2 inci halia (kisar)
- 4 sudu makan kicap cair
- 3 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan gula pasir
- Garam (secukupnya/jika perlu)
- Bahan sambal
- 1/2 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu makan sos tiram
- Sedikit kicap cair
- Sedikit belacan (jika suka)
- Garam, gula secukupnya
- Bahan Hidangan & Pelengkap
- Mi kuning/bihun secukupnya (dicelur)
- 300 g taugeh (dicelur)
- 3 keping tauhu putih (digoreng)
- 200 g kangkung (dicelur/kalau rajin boleh buat goreng belacan)
- 50 g daun bawang (hiris)
- Sedikit bawang goreng
- 6 telur rebus (belah dua)
- 6 biji limau kasturi (belah dua)
Adapun Langkah-langkah dalam membuat Mi Udang Nyonya (Chinese Style) adalah sebagai berikut :
- STOK UDANG: Dalam periuk, panaskan 2 sudu makan minyak masak. Tumis bawang putih. Masukkan kulit udang dan goreng sehingga bertukar warna. (Uchu guna kulit udang yang disimpam frozen hasil masakan sebelum2 ini)
- Tuangkan 3-4 liter air. Masukkan batang saleri, bawang besar dan lobak merah. Reneh selama 1- 11/2 jam untuk lebih rasa. (Kalau nak cepat, boleh kurangkan masa kepada 30 minit)
- Cedok buih2 yang timbul jika ada untuk dapatkan stok yang jernih. Sejukkan sedikit air rebusan, kemudian kisar kulit udang bersama bawang, batang saleri dan lobak merah tadi sehingga halus.
- KUAH: Sementara menunggu stok kulit udang sedikit sejuk sebelum dikisar seperti langkah di atas, Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih. Masukkan cili kisar. Kemudian masukkan bawang dan halia kisar. Tumis sehingga pecah minyak. Tambahkan gula, sos tiram dan kicap cair.
- Masukkan air rebusan kulit udang yang dikisar tadi yang ditapis ke dalam periuk.
- Masukkan kiub ikan bilis dan gula batu. Biar mendidih. (Uchu guna gula batu siap dikisar)
- UDANG GORENG: Gaul udang dengan sedikit garam. Goreng sehingga bertukar warna. Angkat, tos dan ketepikan dahulu. (Uchu guna udang lain bersama kulit. Kalau guna udang yang sama yang diasingkan kulitnya, goreng lah udang tanpa kulitnya itu…)
- BAHAN SAMBAL: Tumis bawang putih. Masukkan cili kisar, sos tiram dan kicap cair. Masukkan gula dan tumis sehingga garing. (Uchu skip buat sambal ni, masa nak makan hiris cili sahaja 😅)
- HIDANG: Masukkan mi yang dicelur dalam mangkuk. Taburkan taugeh dan kangkung. Tuangkan kuah sehingga hampir penuh. Lengkapkan mi dengan telur rebus, udang goreng, hirisan daun bawang, bawang goreng dan limau kasturi. Sudukan sambal ke atas mi.
Terima kasih telah mempraktekan Resepi yang saya bagi di web ini. Harapan kami, olahan Mi Udang Nyonya (Chinese Style) yang gampang di atas dapat membantu Kamu menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam Kamu yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner.
Jangan lupa jika Resepi ini berarti, silahkan share ke sodara lainnya. Terimakasih.
Siaran resipi : Zulaikha dari George Town.
