Salam pengunjung, selamat datang di situs Resepi bunda, Andai Pembaca sedang mencari Resepi Mee Kari (Mi Kuah Udang Ikan Bilis) yang simpel ? tepat sekali, Kami punya Resepi Mee Kari (Mi Kuah Udang Ikan Bilis) yang mantab untuk Pemirsa di sini. Tim kami juga memiliki berbagai macam Resepi untuk dicoba. Saat memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Mee Kari (Mi Kuah Udang Ikan Bilis) yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Terdapat banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas rasa dari Mee Kari (Mi Kuah Udang Ikan Bilis) yang kita ciptakan, mulai dari jenis bahan yang akan dimanfaatkan, proses pemilihan bahan maskan yang fresh, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak harus pusing jika ingin menyiapkan hidangan Mee Kari (Mi Kuah Udang Ikan Bilis) enak di ruang makan Kamu, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Saudara buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Saudara.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Pembaca pun bisa memvariasikan Resepi Mee Kari (Mi Kuah Udang Ikan Bilis) ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Pembaca dapat membuat Mee Kari (Mi Kuah Udang Ikan Bilis) menggunakan 33 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Uchu memang selalu tak sempat nak amik gambar elok2 dan gambar ni bahan yg tinggal dah tak complete! 🤣 Harini masak mi kari untuk 20 bungkus mi kuning, macam biasa untuk diagih2kan dan dikongsi sedikit sebanyak sempena Aidilfitri. Bungkus punya bungkus, Uchu tinggalkan secukupnya sahaja iaitu sebanyak seperiuk kecil untuk kami anak beranak. Gambar tak amik lagi. Anak2 pun makan lah..habis dikutip fish ball dan tauhu! Bila nak amik gambar, nengok2 ini je lah ada..tinggal batang sawi dgn 2 cebis daunnya ajee, taugeh pun tah ke mana..🤣 nasib baiklah ada jugak sikit2 lagi fish cakenya..😅 Walaupun gambar tak complete, yakin lah please..sedap!😘 Uchu memang dah biasa bukan sahaja campurkan ikan bilis seperti kebanyakan orang, Uchu juga menambah udang kisar dan rebusan kulit udang. Kalau takde udang, Uchu ganti sahaja dengan sedikit petis udang. Walaubagaimanapun, Uchu sangat jarang gunakan udang kering kerana baunya agak kuat pada hidung Uchu ni dan udang kering tak manis seperti udang segar 😅 In addition , Uchu selalu gunakan serbuk rempah hitam 4 sekawan homemade dalam sesetengah masakan bergulai lemak seperti ini. Lain orang lain caranya kan..apepun asalkan mi kari, semua pun sodap! I like mi kari uuuuu.. Nyummciked 😋
Bahan-bahan dan bumbu yang dipakai buat menyiapkan Mee Kari (Mi Kuah Udang Ikan Bilis) :
- 1/2 ekor ayam (potong kecil)
- 1/4 cawan ikan bilis (dikisar) – untuk kuah
- 1 cawan udang (asingkan kulit dan isi) – untuk kuah
- 2 bungkus mi kuning
- Bahan kisar
- 2 biji bawang merah besar
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- Bahan ditumis bersama bahan kisar
- 2 sudu besar cili kisar
- 1/4 cawan serbuk kari ayam/daging
- Rempah kasar (kulit kayu manis, biji pelaga dan bunga lawang)
- 2 batang serai (diketuk)
- 2 tangkai daun kari
- 2 sudu besar gula merah
- Garam, gula, perasa secukupnya
- Bahan kuah
- 400 ml santan pekat (Kara)
- Air secukupnya (hasilkan kuah yang tak pekat, bukan mcm nak masak kari ikan 😅)
- 1/2 sudu besar asam jawa (dibancuh air)
- 2 peket fish cake (hiris)
- 2 peket fish ball
- 10 biji tauhu pok (hiris)
- 1/4 sudu teh serbuk rempah hitam 4 sekawan (optional)
- Bahan pelengkap
- 1 pokok sawi (dicelur)
- 1 cawan taugeh
- 3 biji cili besar dihiris
- Sambal tumis ikan bilis
- Tauhu (dibakar, dihiris)
- Telur rebus/telur puyuh
- Kerang rebus/isi ayam goreng diracik
- Daun sup/daun bawang
Adapun Langkah-langkah dalam menyiapkan Mee Kari (Mi Kuah Udang Ikan Bilis) adalah sebagai berikut :
- (Semua gambar dalam langkah2 adalah untuk kuah bagi 20 bungkus mi kuning. Walaubagaimanapun resepi di atas berasaskan untuk 2 bungkus mi kuning. Harap maaf zahir batin ye..)
- Kisar isi udang dan ketepikan.
- Rebus kulit dan kepala udang yang telah dibersihkan sehingga kulitnya kemerahan. Kisar bersama air rebusannya dan ketepikan.
- Tumis rempah kasar, bahan kisar dan bahan tumis sehingga pecah minyak. Masukkan sedikit garam, gula merah dan gula. Tumis lagi sehingga warnanya berkilat cantik.
- Masukkan ikan bilis kisar dan air kulit udang kisar yang ditapis. Masukkan ayam. Masak sekejap kemudian masukkan fish ball, tauhu dan fish cake.
- Masukkan santan, air, udang kisar dan sedikit bancuhan asam jawa. Masak sehingga mendidih. (Cara Uchu, kuah tak prkat sgt tak cair sgt tapi masih rasa lemak2 santan untuk tidak rasa muak)
- Rahsia dalam kebanyakan masakan Uchu untuk menaikkan rasa, tambahkan sedikit serbuk rempah hitam 4 sekawan.
- Kuah sedia dinikmati bersama mi dan bahan pelengkap. (Bahan je pelengkap, gambar tak lengkap..😅)
Terima kasih telah mencoba Resepi yang tim kami tampilkan di web ini. Harapan kami, olahan Mee Kari (Mi Kuah Udang Ikan Bilis) yang simpel di atas dapat membantu Pemirsa menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam Pembaca yang berkeinginan untuk berjualan makanan.
Jangan lupa andaikan Resepi ini bermanfaat, silahkan bagikan ke kerabat lainnya. Terimakasih.
Siaran resipi : Yuliana dari Bahau.
